Für alle Sparkling Fans gibt es bei uns im Store eine breite Auswahl an Schaumwein aus Europa. Deutscher Winzersekt steht natürlich im Fokus aber auch die anderen prickelnden Weine aus Europa werden nicht vernachlässigt. Von französischem Champagner über italienischen Prosecco bis hin zu spanischem Cava gibt es eine breite Palette von Schaumweinen, die geschmacklich überzeugen und für verschiedene Anlässe geeignet sind.
Die Geschichte der Schaumweine aus Europa
Der Durchbruch in der Herstellung von Schaumwein aus Europa kam im 17. Jahrhundert in der Region Champagne in Frankreich. Durch Zufall entdeckten die Winzer*innen dort die Methode der Flaschengärung, bei der der Wein in der Flasche fermentiert und somit Kohlendioxid erzeugt, das für die Perlage verantwortlich ist. Dieser Prozess führte zur Entstehung des berühmten Champagners, der heute weltweit als Inbegriff von Luxus und Eleganz gilt.
Neben Champagner gibt es jedoch viele andere Schaumweine aus Europa, die es verdienen, entdeckt zu werden. In Spanien zum Beispiel ist Cava der Schaumwein der Wahl. Hergestellt nach der traditionellen Flaschengärung (Méthode classique), aber oft zu einem Bruchteil des Preises, bietet Cava eine fantastische Alternative für diejenigen, die nach einem erstklassigen Schaumwein suchen, ohne ihr Budget zu sprengen. Italien wiederum ist berühmt für seinen Prosecco, einen leichten und fruchtigen Schaumwein, der perfekt für alle Anlässe geeignet ist. Die Prosecco-Region Venetien produziert einige der besten Beispiele dieses erfrischenden Getränks, das weltweit beliebt ist. Auch hier gibt es wie bei allen Produkten deutliche Qualitätsunterschiede. Der DOCG-Bereich für Schaumweine (Spumante), Perlweine (Frizzante) und Stillweine (Tranquillo) in der italienischen Region Venetien heißt Conegliano-Valdobbiadene Prosecco. Hier findet man sehr gut bis hervorragende Qualitäten. Die weiße Rebsorte für Prosecco heißt übrigens Glera.
Deutscher Winzersekt
Dieser Schaumwein darf von Betrieben hergestellt werden, die im Sinne des Weingesetzes als Erzeuger gelten. Die dem Status eines Qualitätswein entsprechenden Grundweine müssen aus einem Winzerbetreib stammen und von diesem selbst oder in einer Erzeuger-Gemeinschaft hergestellt worden sein. Der Wein wir immer mit der traditionellen Flaschengärung hergestellt, ähnlich wie bei Champagner oder anderen hochwertigen Schaumweinen aus Europa. Dies bedeutet, dass die zweite Gärung, die für die Bildung der feinen Perlage verantwortlich ist, in der Flasche stattfindet. Dieser aufwändige Prozess erfordert viel Zeit und Sorgfalt, aber das Ergebnis ist ein Sekt von höchster Qualität, der die charakteristischen Aromen der verwendeten Traubensorten und des Terroirs widerspiegelt. Die Rebsorten für den deutschen Winzersekt sind ganz unterschiedlich, darunter auch Burgundersorten wie Pinot Blanc, Pinot Gris und Pinot Noir.
Hier kommt ihr zu unserem eigenen Schaumwein: Pet Nat Willi Würzig