2021 Weißburgunder Piri Naturel
Region: Nahe
Rebsorte: Weißburgunder
Alkohol: 11,5% vol.
Boden: Schiefer
Ausbau: Spontan vergoren, im Holz auf der Feinhefe.
Nase: Im Glas zeigt sich der Piri Naturel Weißburgunder mit einem hellen, leicht naturtrüben Goldton. Die Nase wirkt zunächst zurückhaltend, ohne pompöse Frucht – aber hochinteressant: zarte Noten von Birne, grünem Apfel und einem Hauch von Kräutern. Eine dezente Cremigkeit schwingt mit.
Gaumen: Am Gaumen trocken, frisch und filigran – mit klarer, kühler Säurestruktur und einem spürbaren Grip durch leichten Schalenkontakt. Der Körper wirkt leicht, dabei doch beeindruckend präzise. Aromen von Apfel, Birne und einem Hauch grüner Nuss bleiben diskret. Der Trinkfluss ist sehr gut. Ein idealer „Lässiger“ Wein für Sommertage mit Anspruch.
Speisenempfehlung: Passt zu leichter Sommerküche: Spargel mit Sauce Hollandaise, gebratenem Zander oder Forelle, aber auch zu frischen Sommersalaten mit Kräutern oder Ziegenkäse. Auch ideal als neutraler Begleiter zur leichten Küche, die nicht erschlagen, sondern unterstützt werden möchte.
Winzer*in
Hinter „Piri Naturel“ steht Winzerin Christine Pieroth („Piri“), aufgewachsen im Weinheimer Hof (Nahe), mittlerweile auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Ihr Credo: „Lebendige Weine von lebendigen Böden – und das ohne Zusätze!“ – das heißt: spontane Gärung, keine Reinzuchthefen, keine Filtration, kaum Schwefel.
Die Reben für den Weißburgunder wachsen auf stark verwittertem roten Schieferboden, ein typischer Börden-Untergrund der Nahe mit mineralischem Rückgrat und klasse Drainage, der zur Frische und Struktur des Weins beiträgt.
