2022 Cuvée weiß Andi Mann
Region: Rheinhessen
Rebsorten: Riesling, Müller-Thurgau, Scheurebe
Alkohol: 11,5% vol.
Boden: Kalkstein
Ausbau: selektive Handlese, spontane Vergärung, viel Zeit auf der Feinhefe
Zertifizierung: ökologisch
Nase: Gelbe Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose treffen auf Zitruszeste und einen feinen floralen Ton, der an Holunderblüte erinnert. Vollreifer gelber Apfel. Dazu eine kühle, leicht kräutrige Noten.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich die Cuvée lebendig, ausgewogen und saftig. Gelbe Frucht trifft auf eine klare, strukturierende Säure. Die Textur ist leicht cremig, was dem Wein eine gewisse Fülle verleiht, gleichzeitig bleibt er geradlinig und erfrischend. Im Nachhall ein zarter Grip, der Lust auf den nächsten Schluck macht.
Speisenempfehlung: Universell einsetzbar: passt hervorragend zu gegrilltem Fisch, sommerlichen Gemüsegerichten oder mediterranen Vorspeisen. Auch zur unkomplizierten Küche – Flammkuchen, Pasta mit Kräutern, gebratene Garnelen – ein idealer Begleiter.
Winzer: Andi Mann gehört zu den jungen Stimmen in Rheinhessen, die zeigen, wie ernsthaft und zugleich unbeschwert moderne biodynamische Weine sein können. Seine Philosophie: Herkunft sichtbar machen, Handwerk spürbar machen und dabei stets die Balance zwischen Zugänglichkeit und Anspruch finden.
Andi ist eine prägende Stimme der neuen, naturnahen Szene Rheinhessens – in Eckelsheim aufgewachsen, führt er heute den Familienbetrieb fort, der bereits seit dem Jahr 1699 Weinbau betreibt. Anfangs studierte er Wirtschaftswissenschaften, doch dann zog ihn die Leidenschaft für das Erbe seiner Vorfahren und die Natur zurück ins Weingut.
In seinen Weinbergen leben aktiv Tiere wie Schafe, die den Boden lockern und so das Ökosystem fördern. Wildblumen wie Orchideen wachsen bewusst zwischen den Reben, um biodiverses Leben zu stärken – es geht ihm darum, Kreisläufe der Natur sichtbar zu machen und „maximales Leben“ in den Weinbergen zu etablieren.
