2022 Grauer Burgunder Löss Weingut Höfflin
Region: Baden
Rebsorte: Grauer Burgunder
Alkohol: 11,5% vol.
Boden: Löss
Ausbau: Spontangärung im Stahltank, langes Hefelager
Zertifizierung: Bioland
Nase
Im Glas zeigt sich ein strahlendes Strohgelb. In der Nase zunächst zurückhaltend, entfaltet sich ein feines Bukett aus Orangenzesten, saftigen Äpfeln und einem Hauch Banane. Präzise, elegant und mit klarer Frische — einladend und doch raffiniert.
Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich der Weißwein schlank, frisch und von bemerkenswerter Eleganz. Die lebendige Säure verleiht dem Wein Klarheit und Animierendes, dabei bleibt er geschmeidig und sauber, ohne überladen zu wirken.
Speisenempfehlung
Ein starker Partner zu leichter Küche: grüner Spargel, Meeresfrüchte, feine Pasta, Fischgerichte. Auch perfekt zu Lamm, Wildgeflügel, Jungwild oder cremigem Weichkäse – dank seiner Klarheit und Frische ein vielseitiger Begleiter.
Winzer
Weingut Höfflin liegt im idyllischen Schambachtal am Kaiserstuhl. Unter dem Motto „In der Beere ist der ganze Wein“ legt Matthias Höfflin Wert auf Authentizität, Spontangärung, langes Hefelager und unfiltrierte Abfüllung. Seine Weine sind charaktervoll, strukturiert und haben klare Aromen – Ausdruck von Boden & Handwerk. Das Weingut ist Bioland-zertifiziert und mehrfach als Aufsteiger des Jahres ausgezeichnet.
Boden & Herkunft
Die Trauben wachsen auf tiefgründigem Lössboden, typisch für die Weinberge des Kaiserstuhls – fruchtbar, warm, strukturgebend. Diese Böden verleihen dem Wein seine lebendige Mineralität, Präzision und Textur.
