Produktbeschreibung
Region: Nahe
Rebsorte: Pinot Noir / Spätburgunder
Alkohol: 12% vol.
Boden: Kalkstein / Lösslehm
Ausbau: spontan vergoren im großen Holz, keine Zugaben von Schwefel.
Beschreibung:
Nase: hier dominiert saftige Sauerkirsche, begleitet von einer Handvoll frischer roter Beeren – Johannisbeere, Himbeere, ein Hauch Erdbeere. Dazu kommt eine feine, leicht wilde Würze mit Anklängen von Waldboden, Hibiskus und einem Hauch Rauch – ganz klar Naturwein mit Charakter.
Gaumen: Super juicy! Dieser Pinot Noir ist lebendig, saftig und unglaublich trinkfreudig. Die frische Säure bringt Spannung, die Tannine sind fein und kaum spürbar – eher ein leichtfüßiger Tanz als ein schwerer Rotwein. Die Frucht steht im Vordergrund, klar, direkt und ungeschönt. Ein Wein mit viel Energie, aber null Schwere.
Speiseempfehlung: Geht sehr gut zu gegrilltem Gemüse, fermentierten Speisen oder asiatisch inspirierten Gerichten wie Kimchi-Ramen oder knuspriger Ente. Auch solo im Park oder leicht gekühlt auf der Terrasse ein echter Crowdpleaser für alle, die Bock auf saftigen, natürlichen Pinot haben.
