2022 Rose SOS Konni & Evi (light red)
Region: Saale-Unstrut
Rebsorte: Portugieser und Spätburgunder
Alkohol: 11,5% vol.
Boden: Kalk – Terrassen
Ausbau: Spontan vergoren im gebrauchten Holz, auf der Vollhefe
Zertifizierung: Ökologisch
Nase: Der 2022 S.O.S Rosé duftet rotfruchtig und lebendig: feine herbe Erdbeere und Himbeere, dazu eine elegante Note Johannisbeere. Die Frucht wird begleitet von zarten, blumig-rosigen Nuancen und einem leichten Hefetouch. Im Glas wirkt der Rosé eher wie ein leichter Rotwein.
Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Rosé trocken, schlank und mit klarer Frische, getragen von einer fast salzigen Mineralität. Er ist lebendig und präzise, mit feiner Balance zwischen dichter Frucht (aus dem reiferen Portugieser) und belebender Säure (aus dem frischeren Spätburgunder). Der Trinkfluss ist pure Leichtigkeit – strukturiert, und richtig saftig.
Speisenempfehlung: Ideal für leichte, frische Gerichte: gegrillte Garnelen-Spieße, OK-Shop-Salate mit Ziegenkäse, Sommersandwiches mit Avocado & Radieschen oder Spargel mit neuen Kartoffeln. Ebenso charmant zu gegrilltem Fisch, Bruschetta mit Tomate & Basilikum oder einem Picknick mit mildem Hartkäse.
Winzer*innen
Konrad “Konni” Buddrus und Eva-Maria “Evi” Wehner, Pioniere des biodynamischen Naturweinbaus in Saale-Unstrut, bringen mit S.O.S Rosé ihre Handschrift ein. Die Trauben von Spätburgunder und Portugieser werden direkt gepresst, gleichzeitig gelesen, spontan vergoren, ungeschönt und nur minimal geschwefelt. Ein klarer, authentischer Stil ohne Filter, mit Fokus auf Frische und Authentizität. Der Rosé stammt von kalkhaltigen Böden in steilen Terrassenlagen rund um Saale-Unstrut. Die kalkige Mineralität verleiht ihm elegante Spannung und Frische – im besten Einklang mit der klaren Stilistik des Weins.
