2022 Scheurebe von Dominik Held
Region: Rheinhessen
Rebsorte: Scheurebe
Alkohol: 11,5% vol.
Boden: Löss
Ausbau: spontan vergoren, langes Feinhefelager
Zertifizierung: Bio
Beschreibung:
Nase: Im Duft ist der Wein expressiv, aber nicht kitschig oder aufdringlich. Aromen von schwarzer Johannisbeere, Grapefruit und einem Hauch Passionsfrucht springen förmlich aus dem Glas, begleitet von zitrischer Frische und einer dezenten Würze, die an Zitronenmelisse und weißen Pfeffer erinnert. Trotz der aromatischen Intensität bleibt die Nase elegant, fast kühl, und gibt bereits einen Vorgeschmack auf die präzise Stilistik am Gaumen.
Gaumen: Dort zeigt sich die Scheurebe saftig, glasklar und mit straffer Struktur. Die Säure ist präsent, aber feingliedrig und harmonisch eingebunden. Was diesen Wein besonders macht, ist seine Balance aus Frucht und Würze, aus Frische und Tiefe. Ein leichter Schmelz verbindet sich mit einer feinen Mineralik, die im langen nachhallen. Der Ausbau erfolgte mit viel Fingerspitzengefühl – reduktiv, spontan vergoren, ohne überflüssige Eingriffe.
Speisenempfehlung: Diese Scheurebe ist ein großartiger Essensbegleiter: Sie passt hervorragend zu asiatisch inspirierten Gerichten mit Limette, Ingwer oder Koriander, ebenso wie zu gegrilltem Gemüse, Ziegenfrischkäse oder Fisch in Zitrussaucen. Auch solo getrunken überzeugt sie durch Charakter und Trinkfluss.
Zum Weingut / Winzer*in: Dominik Held steht für einen klaren, nachhaltigen Stil, der den rheinhessischen Lössboden, das Mikroklima rund um Dolgesheim und das Potenzial der Region mit moderner Handschrift interpretiert. Seine Weine sind pur, geradlinig und mit viel Persönlichkeit – wie die 2022er Scheurebe, die nicht nur Liebhaber dieser Sorte begeistert. Dominik ist Teil der Bewegung „Tour der Natur“, neben der Schuerebe findet ihr auch noch einen Silvaner und eine rote Cuvée in unserem Portfolio.
