Produktbeschreibung
Region: Franken
Rebsorte: Ruländer
Alkohol: 12% vol.
Boden: Muschelkalk
Ausbau: mit Schalenkontakt spontan vergoren
Beschreibung:
Maischevergorener Grauburgunder mit Charakter – spontan vergoren, unfiltriert, eigenständig.
Nase: Ausdrucksstark und vielschichtig: Reife gelbe Früchte wie Quitte und Apfel treffen auf Orangenzeste, getrocknete Kräuter und feine oxidative Anklänge. Dazu kommen erdige Noten, ein Hauch Schwarztee und eine kühle, steinige Mineralität – ein Duftbild, das Tiefe und Spannung verspricht.
Gaumen: Trocken und strukturiert – mit Grip. Die verlängerte Maischestandzeit verleiht dem Wein eine feine Tanninstruktur und eine fast teeartige Textur. Die Frucht bleibt im Hintergrund, getragen von Kräuterwürze, Gerbstoff und gut eingebundener Säure. Mit sehr viel Trinkfluss und ganz viel Spaß im Glas!
Speiseempfehlung:
Passt hervorragend zu Gerichten mit Röstaromen und Tiefe: gebratene Pilze, fermentiertes Gemüse, orientalisch gewürzte Linsen, reifer Käse oder Wildgeflügel. Auch solo ein Erlebnis – für alle, die Weine abseits des Gewöhnlichen schätzen.
