2023 Riesling Schiefer Hannes Bergdoll
Region: Pfalz
Rebsorte: Riesling
Alkohol: 11,5% vol.
Boden: Verwitterungsschiefer
Ausbau: spontan vergoren, 18 Monate auf der Hefe im gebrauchten Holzfass
Zertifizierung: Demeter
Nase
Frisch und klar mit typischer Riesling-Aromatik. Zitrusfrüchte, grüne Apfelnoten und etwas Pfirsich steigen zuerst in die Nase. Dahinter eine feine, kühle Mineralität und ein Hauch von Kräutern – elegant und einladend.
Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Riesling geradlinig, saftig und präzise. Die lebendige Säure bringt Frische und Zug, während gelbe Steinfrüchte und eine feine Schieferwürze den Wein tragen. Langanhaltend, animierend und mit viel Trinkfluss – ein Riesling, der klar seine Herkunft zeigt.
Speisenempfehlung
Perfekt zu leichten Gerichten wie Ceviche, Sushi oder frischen Sommersalaten. Auch ein großartiger Begleiter zu Ziegenkäse, gegrilltem Gemüse oder einfach als Aperitif.
Winzer
Hannes Bergdoll gehört zu den jungen Talenten der Pfalz, die kompromisslos auf Handwerk und Herkunft setzen. Mit viel Feingefühl im Weinberg und Zurückhaltung im Keller entstehen Weine, die die Rebsorte pur und unverfälscht widerspiegeln. Hannes Bergdoll ist ein aufstrebendes Talent der Pfalz, der seit seiner Demeter-Zertifizierung 2018 biodynamisch arbeitet. Er setzt im Weinberg auf Handlese, Begrünung und lebendige Böden – im Keller auf Spontangärung und Zurückhaltung. Seine Weine tragen Handschrift und Herkunft klar im Glas
Boden
Die Reben für diesen Riesling wachsen auf Schieferverwitterungsboden. Dieser bringt die charakteristische Mineralität, Frische und Präzision in den Wein – genau das, was Riesling so einzigartig macht.
