Schwarz und Weiss Wengerter &
Region: Württemberg
Rebsorte: Riesling & Schwarzriesling
Alkohol: 12% vol.
Boden: bunter Mergel, Gipskeuper
Ausbau: rot und weiss kofermentiert, alles spontan vergoren, unfiltriert abgefüllt
Lachsrosa im Glas, frische Walderdbeeren, Johannisbeeren und Grapefruit Aromen, dazu kommen Ätherische Anklänge und Kräuter. Am Gaumen ist es doch würziger als die Nase erwarten lässt, trotzdem mit ganz viel Saftigkeit und Trinkfluss und einem feinen leichten Gerbstoff.
Winzer: Nicholas William Pratt, in der Szene bekannt unter seinem Label „Wengerter &“, ist ein aufstrebender Winzer aus dem Remstal in Württemberg. Ursprünglich aus den USA, entdeckte er seine Passion für Wein und die Weinbereitung erst über Stationen im Gastgewerbe, besonders als Sommelier, sowie durch tiefe Begegnungen mit biodynamischen Methoden. Während der pandemiebedingten Schließungen der Gastronomie entschloss er sich zu einem großen Schritt: der eigenen Weinproduktion. Ein Prakitkum auf dem biodynamischen Weingut Odinstal war hierfür prägend.
Mit dem Fokus auf biologische und naturnahe Weinbereitung hat Nicholas in und um Schnait (Remstal) kleine, ausgewählte Rebflächen gepachtet oder käuflich erworben – oft mit altem Rebbestand oder besonders hochwertigem Terroir. Seine ersten Weine wurden ab etwa 2023 veröffentlicht und spiegeln eine Handschrift wider, die sich durch Minimalismus, Authentizität und persönliche Prägung auszeichnet.
Nicholas William Pratt steht mit seinem Projekt „Wengerter &“ für eine junge, engagierte Winzergeneration, die sich bewusst gegen Massenproduktion wendet. Mit Fokus auf biodynamische Inspiration, Handarbeit und regionales Terroir begegnet er dem Weinbau radikal puristisch – und schafft Produkte, die Persönlichkeit, Herkunft und Respekt für die Natur ins Glas bringen.
