2020 Ruppertsberger Reiterpfad Cabernet Sauvignon Weingut Seckinger
Region: Pfalz
Rebsorte: Cabernet Sauvignon
Alkohol: 12,5% vol.
Boden: Buntsandstein
Ausbau: Maischegärung & Ganztraubenpressung, Lagerung in Barriques
Nase: In der Nase zeigt sich der Cabernet Sauvignon mit präzisen Aromen von frisch gespitztem Bleistift, rauchiger Paprika und schwarzen Johannisbeeren — ein würziges und expressives Bouquet.
Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich dieser Cabernet saftig und zugleich strukturiert. Kräftige, stimmig eingebaute Tannine verleihen ihm Grip, während die feine, klare Säure das Trinkerlebnis animierend und elegant hält. Der mittellange Abgang wird von dezenten würzigen Noten getragen, die einen nachhaltigen Eindruck hinterlassen.
Speisenempfehlung: Der Wein mit seiner klaren Struktur, den feinen Tanninen und den würzig-fruchtigen Noten harmoniert hervorragend mit kräftigen Fleischgerichten wie Rindersteak, Lammkoteletts oder Wildragout. Auch gegrilltes Gemüse wie Aubergine, Paprika oder Champignons passt sehr gut, da die Röstaromen den würzigen Charakter des Cabernet aufgreifen. Für Käseliebhaber ist er ein toller Begleiter zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder Parmesan.
Zum Weingut: Das Weingut Seckinger befindet sich in Niederkirchen, mitten in der Pfalz, und wird von den Brüdern Jonas, Philipp und Lukas Seckinger geführt – der jüngsten Winzergeneration Deutschlands. Sie bewirtschaften gemeinsam rund 30 Hektar Rebfläche, die sie von Anfang an biologisch zertifiziert und mittlerweile biodynamisch pflegen. Ihre Leidenschaft gilt der Wiederentdeckung alter Terrassenlagen wie der „Petershöhle“ oder „Ruppertsberger Reiterpfad“, auf denen sie ehemals vergessene Weinberge rekultivieren.
Im Keller setzen sie auf spontane Gärung, lange Maische- und Hefelagerzeiten sowie Ausbau in Holzfässern – ganz ohne Schönung oder Filtration und nur minimal geschwefelt, um jede Nuance des Terroirs authentisch zu bewahren. Die diversen Böden – Buntsandstein, Kalkstein und Löss – prägen die mineralischen, naturverbundenen Archetypen ihrer Charakterweine.
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